Il s'agit du deuxième de deux cours qui visent à transmettre et à approfondir des bases théoriques pour comprendre les principaux mécanismes physiologiques de contrôle et de défense chez les invertébrés et les vertébrés :
Identifier, analyser et relier la fonction des cellules, tissus, organes et systèmes animaux aux principes physiques et chimiques ; comprendre la base de la régulation de leurs fonctions vitales par des facteurs internes et externes ; et identifier les mécanismes d'adaptation à l'environnement.