En 1972, l'Université Sainte-Anne crée le programme d'immersion française sous la direction de Jean‑Douglas Comeau, qui en assure toujours la direction en 2015. C'est un programme qui offre une formation intensive en français aux gens qui désirent apprendre ou perfectionner leurs connaissances de la langue. Se distinguant à plusieurs égards d'autres programmes d'immersion offerts au Canada, le programme d'immersion de Sainte-Anne est le seul à se dérouler entièrement dans une région rurale, ce qui rend unique l'expérience d'apprentissage des participants. Tous les étudiants habitent ensemble sur le campus, s'immergeant véritablement dans un milieu de vie en français et participant à des activités qui débordent largement la salle de classe.
Le personnel du Programme est composé d'une variété d'enseignants et de moniteurs, provenant de différents coins de la francophonie. Ces derniers habitent également sur le campus et partagent le quotidien des étudiants. En plus de suivre des cours de langue, les étudiants s'inscrivent à des ateliers parascolaires couvant les domaines aussi divers que la danse, la photographie, le karaté et le théâtre, pour ne nommer que ceux-là; ils participent à des activités de plein air organisées dans le Petit Bois et, plus largement, dans la région acadienne de Clare; ils assistent à des soirées sociales organisées sous un thème particulier. Bien évidemment, tout se déroule en français. De fait, la règle du français qui interdit l'usage de l'anglais sur le campus est appliquée avec grande rigueur, de sorte que tout étudiant ayant reçu trois avertissements est retiré du Programme. Selon Jean-Douglas Comeau, ce sont ces éléments qui expliquent le grand succès du programme d'immersion à Pointe-de-l'Église.
